Tarta Banoffee

Es una TARTA DIETA, sí, en serio,  para que al día siguiente comiences con una dieta ;-) tampoco es para tanto, tiene fruta... Es facilísima de hacer, ni siquiera tienes que encender el horno y de verdad, después de comértela (un trozo, dos si son pequeños) eres capaz de plantearte una triste semana sin azúcar.

En internet hay montones de recetas de Banoffee Pie, esta es la mía:

Ingredientes:

• 250g de galletas tipo Digestive 
• 100g de mantequilla
• 4 o 5 plátanos 
• Medio limón 
• 1 bote de dulce de leche (370g)
• 500 ml de nata para montar
• 75g de azúcar
• 2 cucharadas de queso tipo Philadelphia
• Chocolate para decorar 

Comenzamos triturando la galleta (con batidora de vaso en mi caso) y mezclamos con la mantequilla derretida al microondas. Con esa masa forramos la base de un molde desmontable y lo dejamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Montamos la nata con el azúcar y el queso hasta que quede firme (si le das la vuelta al bol, la nata no se cae). 

Cortamos los plátanos en rodajas, les echamos unas gotitas de limón para que no se oxiden y los colocamos sobre la galleta, cubriendo toda la base, a continuación vertemos el dulce de leche, previamente templado en el micro, (guardé un poco para decorar). 

Por último, ponemos  la nata por encima del plátano yyyyyyyy listo! 

El resto son florituras, (que me encantan) puse la nata con la manga pastelera y una boquilla grande de estrella, después con una cuchara añadí los hilitos de dulce de leche templado.

Para los palitos de chocolate, derretí chocolate de cobertura en el microondas, (de 30 en 30 segundos) y lo extendí en un papel de horno con una cuchara, lo metí en la nevera hasta que se endureció y corté en palitos.

A la nevera y desmoldar antes de servir.
Buen provecho.